Jesienne suszki

  Witajcie kochani, jak wam mijają te jesienne dni? U nas ogrom zajęć, ale staramy się cieszyć tą piękną jesienią, szczególnie takimi dniami jak dzisiejszy, kiedy jest bardzo ciepło na dworze (jak na jesienny dzień). Dostałam od przyszłej teściowej suszarkę do grzybów, która, jak zapewne wiecie suszy również owoce,
warzywa, czy zioła. Postanowiłam, że zasuszę zapach późnego lata oraz jesieni i pozostawię sobie, aż do wiosny. Polecam wam bardzo serdecznie takie np. przyprawy, które nie zawierają chemii, a w domu pięknie pachnie, np. podczas suszenia koperku. Dla łakomczuchów, zamiast niezdrowych chrupek polecam suszone jabłka, czy banany. Ale najbardziej uwielbiam suszone pomarańcze i cytryny, idealne do herbat, na zimne zimowe wieczory. No i obym nie zapomniała o warzywach, kto re można potem np dodawać do zup (ale sposób na nie pokażę wam w następnej notatce) . 

   Do suszenia starajcie się kroić surowiec w plastry nie grubsze niż 0,5 cm. (Z wyjątkiem moreli, nektarynek, brzoskwiń, czereśni, winogron, porzeczek, śliwek i innych małych, miękkich owoców, które mogą być suszone pocięte na połówki lub na ćwiartki. Krojąc surowiec w kostkę zwróćcie uwagę, aby nie była ona zbyt drobna, ponieważ podczas suszenia zmniejszy rozmiary i może przedostawać się przez otwory w siatce tacy. Pamiętajcie, że jeżeli nie macie suszarko to możecie też suszyć w piekarniku. Owoce w 58°C, warzywa w 52°C, zioła 35-50°C w zależności od ich wilgotności.

  Długość suszenia, zależy od surowca, szczerze mówiąc ja suszyłam na oko, ale weźcie pod uwagę, że trzeba suszyć min. 3 h, a czasami nawet do 18h .Szczerze mówiąc nie suszyłam jeszcze nigdy mięsa, a ciekawi mnie bardzo jak domowo suszone mięso smakuje. Może wy możecie się podzielić ze mną taką informacją :)? Pamiętajcie o tym, że domowo suszone jedzenie jest tańsze, zdrowsze i przyjemniejsze (choćby nawet ze względy na unoszący się zapach w domu)